Nuestra Cocina
La cocina es el centro de lo que hacemos. Catthleya nació del oficio gastronómico y esa sigue siendo la base del servicio: menús diseñados para cada evento, preparados con producto fresco y servidos con montaje cuidado.
Cocina a medida, no carta fija
No trabajamos con un menú cerrado que el cliente elige de una lista. Partimos del tipo de evento, del perfil de los invitados y del presupuesto disponible, y desde ahí construimos la propuesta. Una boda de tarde en finca no pide lo mismo que una cena corporativa de fin de año o una fiesta de quince años con buffet temático.
Cocina nacional e internacional
Nuestro equipo maneja preparaciones de cocina colombiana y de cocina internacional, con la técnica y la presentación que exige un evento formal. Trabajamos igual de bien un plato de autor emplatado en mesa que un buffet abundante para doscientos invitados: son disciplinas distintas y ambas requieren oficio.
Repostería propia
La repostería es parte del mismo equipo. Eso permite que la torta, la mesa de dulces y el postre del menú sigan una sola línea de sabor y de estética, en lugar de llegar de tres lugares distintos.
Producto fresco y seguridad alimentaria
Compramos fresco y producimos cerca de la fecha del evento. En un clima cálido como el de Villeta, la cadena de frío y los tiempos de preparación no son un detalle administrativo: son la diferencia entre un evento que sale bien y uno que termina mal. Todo el equipo está capacitado en manipulación segura de alimentos y aplicamos los protocolos de conservación, transporte y servicio que exige la normativa sanitaria colombiana.
Formatos de servicio
- Cena servida en mesa, con meseros uniformados y tiempos coordinados
- Buffet y estaciones interactivas
- Pasabocas de circulación para cóctel de bienvenida
- Asados y parrilladas al aire libre
- Mesas de dulces y candy bars
- Barra de coctelería con opciones sin alcohol
¿Quieres conocer la propuesta gastronómica para tu evento? Escríbenos y armamos un menú para tu fecha y tu número de invitados. Más detalle del servicio en catering.
Preguntas frecuentes
¿Puedo probar el menú antes del evento?
Sí. Hacemos una muestra de catering y montaje donde pruebas los platos seleccionados y ves cómo lucirá la mesa el día del evento. Es el momento para ajustar sabores, porciones y presentación.
¿Preparan menús para restricciones alimentarias?
Sí: vegetariano, vegano, sin gluten y adaptaciones para alergias o restricciones médicas. Los preparamos por separado y los marcamos en el servicio para que lleguen a la persona correcta.
¿Qué formatos de servicio manejan?
Cena servida en mesa, buffet, estaciones interactivas, pasabocas de circulación para el cóctel de bienvenida, asados y parrilladas, y mesas de dulces. El formato se elige según el número de invitados y el tipo de evento.
¿Trabajan con producto local?
Siempre que la calidad y el volumen lo permiten, sí. Estar en Villeta nos da acceso a producto fresco de la región, algo que se nota especialmente en frutas, verduras y preparaciones de repostería.