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La cocina molecular está ligada al estudio de las propiedades de los alimentos tanto fisicoquímicas como procesos tecnológicos con los que se pueden transformar y conservar los alimentos a los que estos se someten entre, ellos la gelificación, batidos y aumentos de viscosidad etc. En ellos  se pueden  aumentar o disminuir la cantidad de  compuestos orgánicos como proteína, hidratos de

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Catthleya Gourmet

3105773530
Servicio: 08:00 am – 10:00 pm
Calle 1 Sur No.10A-103

253410

Villeta, Cundinamarca

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